الفرنش برس خطوة بخطوة: أسهل قهوة مظبوطة في البيت

النسبة الذهبية

ابدأ بنسبة 1 لـ 15: يعني جرام بن لكل 15 جرام مية. عمليًا: 30 جرام بن، وهما تقريبًا 4 معالق كبار، على 450 مل مية، ودي تكفي كوبايتين. مش لازم ميزان في الأول، بس لو جبت واحد صغير هتظبط طعمك أسرع بكتير.

الطحنة لازم تكون خشنة، قوامها زي ملح البحر الخشن. طحنة ناعمة هتعدي من الفلتر المعدني وتسيب رواسب في الكوباية.

الخطوات

من أول غليان المية لحد الصب:

1. 1اغلي المية وسيبها دقيقة تهدى شوية، إحنا مش عايزينها مغلية على البن مباشرة.
2. 2حط البن المطحون خشن في الفرنش برس.
3. 3صب المية على كل البن وقلّب تقليبة واحدة هادية.
4. 4غطي من غير ما تضغط، وشغّل مؤقت 4 دقايق.
5. 5اضغط المكبس بالراحة وبثبات لحد تحت.
6. 6صب على طول في الكوبايات. لو سيبته في الإبريق هيكمل استخلاص ويحود على المرار.

تظبيط الطعم على مزاجك

طلعت مرّة أو تقيلة زيادة؟ اطحن أخشن شوية أو قلل الوقت لـ 3 دقايق ونص. طلعت خفيفة ومية؟ زوّد البن جرامين تلاتة أو استنى نص دقيقة زيادة. غيّر حاجة واحدة بس في كل مرة علشان تعرف إيه اللي فرق.

ولو بتطلب من عندنا، اختار طحنة فرنش برس من صفحة المنتج وإحنا بنطحنها لك مظبوطة على الطريقة دي.